テーマ:料理

食の安全・遺伝子組み換えの学習会行って来ました。

7月31日 親子で学ぼう 食の安全・遺伝子組み換え食品 ~自由研究はこれに決まり!~「とうもろこし探検隊」 に行って来ました。 遺伝子組み換えについては一度学習会に参加しているので大まかには理解していました。 今回講師をしてくださった近藤恵津子さんのお話がとてもわかりやすいというので改めて参加。 始めは理科の実験のように…
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じゃがいも

もうこの時期にはお友達呼んでジャガイモ掘りとかしていたんだけど、今年は忙しくてそんな余裕もありませんでした。 そうこうしている間にジャガイモは枯れて来て収穫時に・・・ キタアカリとインカのひとみを植えていたのですがインカのひとみを収穫してみました。 雨が続いたので土が重い・・・ 完全に枯れてじゃがいもついてないねー。 シャ…
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梅シロップ

庭の梅の木で梅が熟したのでどうしようかなー?と思っていたのですが、実家の母が梅ジュース作ってというので 梅シロップを作りました。 漬け瓶に入れて数日、なんだかブクブク泡が出て来ます。 発酵してるなーなんて思いながら数日。ちょっと蓋開けてみたら見事にアルコール臭がっ!! う、梅酒か? 殺菌~と思って焼酎ちょっと入れたから…
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クッキー作り

もうすぐホワイトデーだね。 え、ホワイトデーって日本だけ?製菓会社の策略にのせられちゃったもんだよ。 ブツブツいいながらもバレンタインもろくにやらなかったのにホワイトデーはやけに何かしなくちゃと思って、ゆうちゃんと一緒にクッキー作る事にしました。 1年と3ヶ月通ったスクールも一段落してしまうので先生達への感謝の気持ちも贈りたい…
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ひなまつり「まつり寿し」作り

今日はお友達とぽむの「まつり寿し」作りに参加して来ました。 行ってみたら結構参加者がいてぽむの小さな保育園の中は人でごった返していました。 ゆうちゃんもエプロンと三角巾代わりのバンダナを巻いて準備完了です。今回作ったのは飾り巻き寿司の基本である「四海巻き」というものです。 先生が手本の巻き寿司を作ってくれグループにごとにそれぞれ作…
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真鯛

11月13日(火) 父ちゃんは日の出前から出発して釣りへ。真鯛が8匹釣れたというのでスクール帰りにお友達を誘い家に来てもらいお裾分け。 この家に産まれてゆうちゃんは虫も、魚も臆する事ないので本当にたくましく育っているなと思います。 とうちゃんが珍しく海の動画を撮って来てくれました。それが日の登ったばかりの海でいい雰囲気だっ…
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ゆずこしょう作ってみました。

庭で採れた柚です。 それと唐辛子で手作りゆずこしょうです。 ネットでゆずこしょうの作り方いろいろ見てみましたが唐辛子の扱いには細心の注意が必要っていうか扱ったその手の注意が必要で大変でした。 始めに乾燥させた赤い唐辛子を粉砕して一味唐辛子を作ろうと素手て種を取り出す作業をしていたらなんともなかったんだけど終った後手の臭いを嗅ぐ…
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さつまいも掘り&BBQ

10月14日(日) 我が家の畑でお友達呼んでサツマイモ掘りしました。 みんなが来る前にツルを少し切っておこうとやり始めたらきりがない!1本のツルも5m近くまで長くなっていたりするので大変です。 10時を過ぎて徐々に集合してきました。 みんな張り切って採ってくれます。 子供達が頑張った後はママ達も頑張りました。 ジャガイモの時…
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おやつカフェ

今日はぽむのイベントおやつカフェに行って来ました。 簡単に作れて体にもやさしいおやつの作り方を教えてくれるイベントです。 なんと行ってみたら参加者2名。 それでも丁寧に作り方を教えてくれて和気あいあいと過しました。 みそを塗ってフライパンで焼いてみたら1回目は焦がしてしまいましたが2回目は失敗を教訓にいい感じに仕上がりました…
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1週間の日記(2) アルバム・カフェ、新宿

14日月曜日、スクールの日。 月曜日は生徒2人。先生も2人マンツーマンでおいしい日です。 スクール後にお話聞いたら2人で運動会の練習したとか・・かけっこの練習、ダンスの練習。 こればっかりは2人では切ない感じ。 でもちっちゃい事は気にしないのは母親譲りみたいで楽しく過ごしていたようです。 15日火曜日、ゆうちゃんスクール。…
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甘夏で作るオレンジピール

先日デポーで教わった甘夏ピールを作ってみました。 甘夏は水俣のきばるの甘夏みかんです。 甘夏はすーっっぱいイメージがありますがこれはすっぱい程度です。 ステップ1、皮を適度なサイズに切り、もみ洗い3回。その後オレンジジュースに1晩つけます。 つけるのは果汁を使用するのですが果肉は食べようと思うのでオレンジジュースで代用で…
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あんぜん缶切り

最近買った缶切りが感動したのでちょっと紹介してみます。 すごく写真がわかりずらいので商品はこちらです。 衛生的・安全・エコロジーな缶切り Topper Can-Can/トッパー・キャン・キャン世界のナイフショールーム 山秀 ご家庭で使用する一般の缶詰(直径102mm以下)にお使い下さい。角缶、楕円缶も切れます。 衛生的な缶 …
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初、住宅展示場

家を買う・・・訳ではありません。 2月11日土曜日、あゆちゃん(ママ)&みうちゃんに誘われ関越道入り口近くにある住宅展示場に行ってきました。 以前からいろんなイベントやってるよとは聞いていたのですがこの日は働くのりもの(パトカー&ショベルカー)に乗という事でした。 毎晩寝る前の絵本の時間には乗り物の絵本は絶対見たがるゆうち…
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to me!

今日はわたくしの誕生日でした。ついに3周り目突入です。 この一年、いい事も嫌な事も、そうも言っていられない程の出来事もありましたが全部ひっくるめて登り下りがあるっていうのが人生ですね。 親友の寛ちゃんからはなてがみが届きました。 昨年もいただいたのですがとっても嬉しかったです。 あぁ、こうやってお祝いしてくれる人がいるなんて…
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甘夏クッキング

今日はデポーで甘夏を使ったマーマレードの作り方、甘夏を使ったちらし寿司の試食会がありました。 同年代の子供を持つママさんがいっぱい参加していました。そしてナチママさんと一緒です(^^) うちでも甘夏をもらってマーマレードを作ったりしていたので美味しく出来る方法とか参考になるかなと思ったのですが一番ビックリしたのはみかんのタネ…
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きりぼし大根

我が家で作った切り干し大根。 今年は大根の菜っ葉も干しました。 昨年も大根の菜っ葉干し作ったのですが、えぐみが残ってしまい失敗。 今年は下処理をしっかりして干したのでとてもいい味に出来上がりました。 切り干し大根&菜っ葉の煮物。 すごく農家っぽい味に出来上がり満足です(笑)
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ブルーベリージャム

今年も庭のブルーベリーの木から収穫した実でジャムを作りました。 収穫量は去年よりも多かったけど作ってみたら1瓶分しかなかったのでお裾分けはありません。 (収穫時に食べちゃう子がいたからすくなかったのか!??) 1月くらいに柚子を収穫したらまたジャム作ってお裾分けするねー!! で、お味の方は・・ ちょっと写真がヘタす…
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なっとうグラタン

よく母が作ってくれた納豆グラタンが食べたくなってゆうちゃんも最近納豆食べる様になってきたので作ってみました。 母もテレビでレシピを紹介されていたのを作ったのがきっかけみたいですが納豆好きにはたまらない1品です。 納豆に付属の調味料、ネギ、大葉、マヨネーズ、マスタードを入れてよくかき混ぜ茹でたパスタに絡めます。後はお皿に盛…
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ゴーヤの唐揚げ

昨晩はゴーヤの唐揚げを作ってみました。 ゴーヤを半分に割りワタを取り、塩をいれて沸騰したお湯で軽く湯がきます。 後は衣に和えて揚げるだけ。 衣は小麦粉に塩、コショウ、ニンニク、ショウガ、醤油、ちょいマヨで味付けしてます。 ゴーヤの苦みを和らげる為にちょっと濃いめの味付けにしました。 完成はこちら。 なかな…
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ゴーヤのパンケーキ

今日はじい、ばあが家に遊びに来ました。 サツマイモのツル返し、庭木の剪定、雑草駆除、廃棄枝のシュレッダーなど・・ そのあいだゆうちゃんはばあちゃんと一緒に散歩と庭に置いた子供用プールで水浴びして過ごしてました。 空,緑、ゆうちゃんの服のコントラストが夏っぽいです。 先日自家製野菜で作った野菜での…
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つまみぐい

おともだちのchinajiroに結婚祝いにもらったブルーベリーの木が毎年徐々に大きくなって実を増やしています。 このまま大きくなあれ! 実を収穫してまたジャムでも作ろうかと思っているんだけど・・・ 私が熟したのをもいでいるのを見ていたからか濃い青紫色になった実だけを選んで食べてます。 特に農薬も使ってないし、近所も交通量…
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食欲復活!

今日は友達の家にお届け物をしに行ってきたよ。 ついでに収穫したゴーヤ、ナス、バジル、シソを持って行くことにしたので収穫していたらまたまたゆうちゃんが収穫したピーマンにかじりつくし、「ダメ!」と言って触らせない様にしていたまだ青いトマトもちょっと目を離した隙に少しだけ赤くなっているのをモギって食べちゃいました。 「それ固いし絶対美味し…
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無事完治

今日はゆうちゃんの火傷の経過を見せに行ってきました。 もう絆創膏もつけなくてよくなっていたし腕の浅い傷はキレイになっていたし指先の深い傷も表皮がキレイに形成されてきていたので心配はなくなってました。 朝も小雨が降っていたんだけど弱くなった隙を見て自転車で出発。 歩きで行くには遠いし車で行っても駐車場ない病院なのでどうしても自転…
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自給自足みたいな。

これまた昨晩のメニューになっちゃうんだけど畑で夏野菜が収穫出来るようになってきたので夕飯は家で採れた野菜祭りになりました。 ゴーヤとピーマンの肉詰め。 ゴーヤはレシピが少ないながらもいろいろ試してます。 定番ゴーヤチャンプル、ゴーヤサラダ、ゴーヤおひたし、ゴーヤ煮浸し、ゴーヤ肉詰め・・・。 どう調理してみてもやっぱり…
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シリコンポッド使ってみた。

先日買ったシリコンクックポットを使ってみたよ と言っても調理したんじゃなくて容器として使っただけなんだけど・・。 容器のフタ添えてみたけど実は使ってません・・・。 残念ながら写真の色があんま良くないね・・。 今日のゆうちゃんのお昼ご飯{%フォーク&ナイフ(カシャン)hdeco%} ご…
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今年もビワジャム

こんな時間にお鍋をコトコト・・。 お父さんがビワでジャムでも作るか?と実家にあるビワの木から実をいっぱい採って来てくれた。 ビワ食べるのって正直めんどくさい・・・。 皮むくのも、手がベチャベチャになっちゃうのもなんかねぇ。 そんな訳で我が家にもビワの木はあるのだけどそのまま食…
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バレンタインというこどで…

バレンタインにチョコ…っていうのくだらないイベントだなぁと思ってるので何もするつもりなかったけど、せっかくなので旦那の好きなアップルパイを作ってみた。 リンゴ煮ながら生地作っていてなんかカラメルのいいにおい・・・っておもったらちょっとリンゴがこげちゃった。 アップルパイは初挑戦で…
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落としブタ

お料理する人なら知っていると思うけど、落としブタです。 気になっていた商品なんだけど20%offで売っていたのでついに購入しました シリコン樹脂で出来たブタちゃんの落としブタ、…
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梅干し出来ました

晴れの予定で干した梅干しは3日連続夕立にあい、半分部屋干し状態だっただけどまっいいか。 昨日夕飯の冷や奴に梅肉添えてみました。 隣の青しそも自家製ですよ お味は目の覚めるような塩っぱさ{%びっくり2webry%…
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すごいぞ、夏カレー!!

カレーを作りました。 写真じゃあ全然伝わりませんが畑で採れたジャガイモ、トマト、ナス、シシトウが入ってますo(^ヮ^)o そして水分は一切入れてません。トマトたっぷり入れて野菜の水分で作りました。 トマト、ミニトマトもたくさん使ったので湯むきするのちょっと面倒だったけど、そのひと手間が大事なのよ…
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